こんにちは！ツレ旅（@tsure_tabi）です。
突然ですが、世界一周をするにあたって、私はやってみたかったことがあります。
それは、
「海外に住む現地の方に、私が作った日本食を振る舞いたい」
日本に住んでいる時から、料理をすることが好きでした。
なるみ・世界一周中にお世話になった方へ、日本食を振る舞ってお返しがしたい
・海外で日本食を作るなら、どんな料理が作れるんだろう？
・海外の方の口に合う日本食って何だろう？
といった気持ちや好奇心から、いつかタイミングが合ったらやってみようと思っていたのです。
そこで、『実際に日本食を作り、メキシコ人に食べてもらった様子』をまとめました。
記事の最後には、「メキシコ人が選ぶ、美味しいと感じた日本食」を書いています。
ぜひ予想しながら読んでみてください。
メキシコ人親子と日本食を食べてみた様子を先に読みたい方はこちらからどうぞ。
※今回は宿でお世話になったメキシコ人親子の感想をもとに書いています。感じ方には個人差がありますのでご了承ください。
▼海外で実際に重宝していた便利な調味料や食材はこちらの記事で紹介しています。
海外で日本食を振る舞うまでの経緯
世界一周中に海外で作った日本食たち
旅中に自炊をしていると「何作ってるの～？」と日本食に興味を持ってくれる宿のホストもいました。
つまみ食いをしてもらったことはあるのですが、中々本格的に日本食を作るタイミングはありませんでした。
▼南米ペルーの首都、リマのスーパーと自炊の様子はこちらの記事にまとめています。
日本食を振る舞うチャンス到来！
世界一周を初めて約1年、遂に！
日本食を振る舞えるチャンスがやって来ました〜
in メキシコ サンクリストバル・デ・ラス・カサス（以降、サンクリと略します）
食べて頂くのは、約1ヶ月お世話になった宿のメキシコ人親子。
クリスマスや大晦日にはメキシコ料理を振る舞ってくれたり、滞在中は本当に良くして貰いました。
どれも本当に美味しかった！
お礼の気持ちを込めて日本食を作りました。
では作っていきましょう〜！
▼ポルトガル第2の都市、ポルトのスーパーと自炊した様子をこちらの記事にまとめています。
メキシコで実際に振る舞った日本食一覧
なるみ作ると言っても、何を作ろうかな。
メキシコの食材で作れる日本食は何だろう？
海外の方が好きそうな味付けって？
考えるほど尽きない悩みのループ。
世界旅暮らしとサンクリ滞在の先輩である、「KOJIMAYU」さんの海外で日本食を振る舞った動画や、今まで現地の人に食べてもらった反応を参考にしてメニューを考えました。
↓日本食を食べてもらう宿のメキシコ人親子プロフィール↓
宿のおかあさん・70代 レストランオーナー
・食べ物の好き嫌いはない
・自然食品好き
・サンクリのお店でみそを購入し常備している
宿の息子さん・40代
・お肉、ジャンクフード、甘い食べ物が好き
・過去に日本食「MAKI（巻き寿司）」は食べたことあり
〜〜 実際に振る舞ったお品書き 〜〜
- おにぎり
- みそ汁
- 唐揚げ
- 厚焼き卵
- ほうれん草のおひたし
- ラディッシュ塩昆布和え
- ポテトサラダ
- 納豆
海外では中々日本米を手に入れることが難しく、更に標高２１００mのサンクリで美味しくご飯を炊くのはひと苦労…
しかし、心配ご無用。
美味しいおにぎりとみそなどの日本食材がサンクリには売っているのです（後ほどお店をご紹介します） 。
振る舞うと言っておいてなんですが、初めての日本米は美味しいものを食べて欲しくてお店に頼ることに(笑)
料理全てが王道の和食で食べられるものが限られないように、海外でも馴染みのあるジャガイモを使ったポテトサラダを逃げ道的な食べ物としてチョイスしました。
海外で納豆は珍しく、見た目や食べてみた純粋な感想を聞いてみたかったので遊び心に取り入れました。
海外のどこで日本の食材を買える？
私たちは日本食の食材を調達するために、サンクリにある以下の4箇所に行きました。
- 巨大な市場 「Merposur（メルポスル）」
- 週２限定のオーガニックマーケット
- 日本らしい食材を買えるスーパー
- 日本の味はここ「nagahama miso」
巨大な市場 「Merposur（メルポスル）」
サンクリの南側に位置する巨大な市場です。
なんでも揃う市場ですが、野菜や果物を多く揃えています。宿のおかあさんに教えて頂きました。
玉ねぎやジャガイモ、人参、にんにく、生姜を購入しました。
北側に位置するビエホ市場も有名ですが、メルポスルは野菜や果物の値段が2/3～半額と安く、新鮮なものが多い印象です。
観光客は見かけず、地元の方で賑わうローカルなこの市場が私たちはお気に入りでよく通いました。
週2限定のオーガニックマーケット
毎週水曜日と土曜日のみ開催されるマーケットです。
オーガニックなので高いかと思いきや、レモンは1つ2ペソ14円、ほうれん草は1束10ペソ70円とお手ごろでした。
野菜の質も新鮮です。
日本らしい食材を買えるスーパー
Bodegaという、大きなスーパーマーケットです。
唐揚げ用のお肉はもも肉が良かったのですが骨付きしかなく、調理しやすい骨なし胸肉にしました。
マヨネーズや、醤油、油、小麦粉などの調味料をまとめて調達出来ます。
▼メキシコ以外のスーパーマーケットの様子はこちらの記事を読むと分かります。
→アイスランドのスーパーの物価がとんでもないって知ってる！？
日本の味はここ「nagahama miso」
サンクリで日本食を作る上ではこちらのお店が欠かせません。
日本人のご夫婦が経営されている「nagahama miso」さん。
身体に優しい手作りで、どれを食べても本当に美味しいです。
サンクリ滞在中、３度お邪魔しました。
いつも優しい笑顔で迎えてくれます。
おにぎりや豆腐、味噌に納豆、顆粒だしを購入しました。
メキシコで作れた簡単な日本食
食材も揃い、夫と一緒に作っていきます。
日本で作っていたメニューであり、馴染みのある食材を揃えられたので簡単に作れました。
調理中に全メニューの写真は撮れなかったのですが、一部ご紹介します。
唐揚げ（仕込み）
まずは唐揚げの仕込み。
お肉は事前に買っておいたので、食べる当日の朝ににんにく・生姜・醤油を揉みこみ夕方まで染み込ませました。
みそ汁
続いてみそ汁作り。
旅中はインスタントのみそ汁を持ち運んでいましたが、手作りのみそは驚くほど香り豊か。
具材は豆腐とわかめ、スーパーで見つけたスプリングオニオン。
根が玉ねぎのように膨らみ、葉の部分は日本の小ネギのように細くて青々しく、風味も似ていました。
ほうれん草のおひたし
どんどん作ります。
お次はほうれん草のおひたし。
茹でたほうれん草に醤油をかけて食べようかと考えましたが、少し味付けされていた方が食べやすいと思い、醤油・顆粒だし・砂糖を薄めに味付けました。
ちなみにこちらの宿はコンロが６口あるので料理が捗ります。
ありがたいですね～
だし巻き卵
味付けは顆粒だしのみでシンプルに。
海外では卵焼き用の四角いフライパンは見かけません。
綺麗な形ではありませんが、慣れてきたのか丸いフライパンでも抵抗感なく作れるようになりました。
唐揚げ（揚げ＆盛り付け）
その後も夫と協力してせっせと作りました。
最後に唐揚げを揚げて盛り付けたら完成です。
▼世界一周中でもおいしくコーヒーが飲みたい方へまとめた記事はこちらです。
メキシコ人親子と日本食を食べてみた
宿の親子に「ご飯できたよ〜」と声をかけ、ディナーの始まりです。
最終的に食卓はこのようになりました。
料理を見て、撮影会が始まりました（笑）
なんだか照れちゃいます。
でも、嬉しそうな表情を見るとこちらも嬉しくなりますね。
「どうやって盛り付けるの？お手本見せて」と質問を受け、先に私たちが見本としてお皿に盛り付けます。
食べたことのない料理や見た目でも興味を持ってひと通りお皿に盛り、「美味しい」と食べてくれました。
拙いスペイン語ですが、食材や作り方を伝えながら食事を楽しみました。
みそ汁はなんと２人とも完食！
おにぎりを食べてにっこりの息子さんです。
メキシコ名物のタコスを食べる際、たっぷりレモンをかけるメキシコ人を街でよく見かけます。
今回は唐揚げに多めのレモンを置いていたのですが、さすがメキシコ人、たっぷりレモンをかけていました。
唐揚げは味に飽きないようにマヨネーズも食卓に設置。
ジャンクフードラブな息子さんは唐揚げにマヨディップ、ポテトサラダもあっという間にお皿から減っていきました。
少し食事も食べ進めたところで例のものを投入します。
そうです、納豆です。
納豆の説明を終え、蓋を開けると気になる匂いの反応は特になく「ふむふむ」といった感じ。
スプーンでまぜまぜ、粘り気が出てきても「どのくらい混ぜるの？」と普通の反応。
ある程度混ぜたところで食べてみると、意外なことに「うん、美味しい」と好印象な様子。
もっと「気持ち悪い」みたいな反応を予想していましたが、これはこれで嬉しかったです。
きっと「nagahama miso」さんの心こもった美味しい手作り納豆だったこともあるのでしょう。
楽しい時間を過ごした食後には、おかあさんが庭で育てているハーブを煮出したお茶を頂きました。
優しい味が心に沁みます…
メキシコ人が選んだ日本食ランキングは…？！
最後に、メキシコ人親子に美味しかった料理は何だったのか質問してみました。
宿のおかあさん全部美味しかったけど、特にみそ汁が好きだなあ。
宿の息子さん僕も全部美味しかったよ。でも１番は唐揚げかな。
元々おかあさんはサンクリでみそを買い慣れていたことや、食事中にスープを飲むなど普段の生活と共通点があったことからみそ汁が１位に選ばれたのかもしれません。
唐揚げに関しては、フライドチキンは海外でも人気な食べ物であり、そこに醤油の日本らしい味付けが相まって馴染みやすくランクインしたことが考えられますね。
最後に。海外で日本食を作ってみた感想
今回は海外で実際に日本食を作り、メキシコ人親子に食べていただきました。
「海外に住む現地の方に日本食を振る舞いたい」という夢を叶えられて嬉しく、本当に感謝しています。
なるみ日本食の好き・苦手の好みが出ると予想しましたが、どれも美味しいと食べてくれて驚きました。
１ヶ月同じ宿に住んでいたため、何となく普段食べるものや嗜好品が把握できてメニューを考えやすかったです。
滞在中お世話になったお礼で日本食を作ったのですが、翌日は再びメキシコ名物のサボテンを使った料理をご馳走になりました。
いつまでもお世話になりっぱなしで頭が上がりません…（笑）
これから海外で日本食を振る舞ってみたい方へ、参考のひとつになれば幸いです。
最後までお読みいただきありがとうございました！
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